Кефаль, запечена в духовці
Опис
Кефаль — смачна та корисна риба, яку не часто можна купити. Тому, коли вона трапляється, обов’язково купіть і приготуйте її за цим рецептом — не пошкодуєте. Овочі стануть чудовим доповненням і гарніром водночас. За бажанням можна додати інші овочі, улюблені спеції та гриби. Подавати рибу найкраще відразу разом з овочами та улюбленими соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кефалі, запеченої в духовці. Ріпчасту та червону цибулю почистіть і промийте.
- 2
Крок 2
Картоплю почистіть і варіть у солоній воді до напівготовності. Воду злийте, а картоплю охолодіть до теплого стану. Влийте половину рослинної олії, посипте перцем і перемішайте.
- 3
Крок 3
Коропа почистити від луски, видалити внутрішності та зябра. Добре промити рибу у холодній воді та обсушити паперовим рушником.
- 4
Крок 4
У болгарського перцю відріжте плодоніжку і видаліть насіння. Поріжте перець на шматочки і викладіть у миску.
- 5
Крок 5
Помідори розріжте на великі шматки і викладіть до перцю.
- 6
Крок 6
Ріпчастий цибулю розріжте навпіл. Червону цибулю та половину ріпчастої наріжте дольками і додайте до овочів. Додайте решту рослинної олії, посольте, поперчіть і перемішайте.
- 7
Крок 7
Другу половину цибулі наріжте півкільцями. Кефаль посоліть зсередини і покладіть нарізаний лук у черевце.
- 8
Крок 8
Кефаль посолити і поперчити зверху. Дати постояти протягом 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Протиру застеліть пергаментом і викладіть на нього кефаль, щоб він повністю помістився. Розкладіть навколо риби підготовлені овочі.
- 10
Крок 10
Протинь з кефаллю поставте в гарячу духовку та запікайте при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин, доки риба не приготується і не стане золотистою. Готову кефаль на протині вийміть, посипте зеленню та подавайте одразу до столу.
- 11
Крок 11
Готово.