Кефаль на мангалі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кефаль створена для приготування на мангалі. Вона жирненька, без кісток, із приємним смаком і ароматом. Запечена вона стає ще кращою! Щоб приготувати кефаль на мангалі, нам знадобиться кілька тушок риби, спеції та лимон. Маринувати рибу необов’язково. Досить натерти її спеціями, збрызнути соком лимона і дати постояти хвилин 10–15. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибку почистіть і вичистіть. Невеликих восьминогів також промийте від плівок, якщо захочете використати морепродукти. У мене були ще каракатиці.
- 2
Крок 2
Посолити і поперчити кефаль. Збризнути її лимонним соком, додати спеції до риби (навіть прованські трави або розмарин підійдуть).
- 3
Крок 3
На мангалі обсмажте морепродукти та рибу.
- 4
Крок 4
Смажте з двох боків на невеликому вогні до золотистого кольору, шкіра може трохи відставати, але це не страшно. Головне, щоб риба була готова.
- 5
Крок 5
Готова запечена кефаль виглядає приблизно так.
- 6
Крок 6
Подавати її можете з салатом із морепродуктів, овочів та з картоплею (теж запеченою на мангалі, до речі).