Сом смажений
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт — ідеальний спосіб насолодитися свіжою рибою без зайвих ускладнень. Страву можна приготувати в будь-який момент і практично в будь-якому місці, де є сковорода та вогонь. Хрумка скоринка та соковите біле м'ясо нададуть вам енергії та гарного настрою на весь день. Подавайте з гарніром із картоплі або овочевим салатом, щоб створити повноцінний і поживний обід або вечерю. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смаженої кефалі.
- 2
Крок 2
Коропа очистіть від луски, внутрішніх органів і чорної плівки на черевці. Добре промийте. Саме вона може надати м'ясу гіркоти після приготування. Гострим ножем відріжте голову, хвіст і зробіть філе. Голову, хребет і хвіст відкладіть — з них потім можна зварити страву з риби або бульйон.
- 3
Крок 3
Філе перевірте на наявність кісток і розріжте на кілька частин.
- 4
Крок 4
Кожен шматок тюльки посипте сіллю та перцем. За бажанням можна збризнути лимонним соком, але це може зробити рибу більш сухою.
- 5
Крок 5
Обсмажте кожен шматочок риби в борошні.
- 6
Крок 6
У сковороду викладіть вершкове масло, додайте рослинне і розігрійте на середньому вогні. Викладіть у сковороду рибу шкірою вниз.
- 7
Крок 7
Смажте кефаль з обох боків до рум'яної скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
- 8
Крок 8
Смажена кефаль готова.