Кебе
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Кебе — котлети з начинкою, найчастіше також м'ясною. В арабських країнах цю страву готують із баранини, але оскільки нам важко знайти якісну баранину, я готую кебе з яловичини. Ділюся рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з попередньої підготовки. Булгур потрібно промити та залити окропом. Зробіть це за 1 годину до початку готування.
- 2
Крок 2
Фарш розділіть на дві частини. До першої частини додайте розпарений булгур і змішайте блендером до однорідності.
- 3
Крок 3
До фаршу додайте спеції та цибулю, ще раз збийте блендером до однорідності.
- 4
Крок 4
Зелений цибулю дрібно наріжте і додайте до другої частини фаршу разом із сіллю та сушеною часником.
- 5
Крок 5
Тепер приступайте до формування кебабу. На плівку викладіть фарш (з булгуром) шаром товщиною 1 см.
- 6
Крок 6
Зверху покладіть шматочок другої начинки з зеленню.
- 7
Крок 7
Заверніть у плівку та сформуйте котлету.
- 8
Крок 8
Сформуйте таким чином усі котлети, потім обсмажте на сковороді з усіх боків. Коли зарум'яняться, додайте трохи води та потушіть під кришкою ще 25 хвилин. Страва готова.