Кебаб у пергаменті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кебаб у пергаменті — дуже смачна, соковита та ароматна страва турецької кухні. Готують його порційно, загортаючи начинку для кожного гостя у невеликий конверт із пергаменту. Але якщо ви не маєте часу, можна приготувати паперовий кебаб на всю родину в одному великому конверті з пергаменту. Приготувати паперовий кебаб можна двома способами: простим (мій варіант) та складнішим, коли всі овочі та м'ясо попередньо обсмажуються. У рецепті я розповів вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і додаємо до нього сіль, перець і оливкову олію. Добре перемішаємо.
- 2
Крок 2
До м'яса додаємо нарізаний невеликими шматочками картоплю та моркву. Потім додаємо горошок, дрібно нарізаний цибулю-шалот та томатну пасту.
- 3
Крок 3
Туди ж додаємо томатний сік або подрібнені м'ясорубкою помідори. Можна використовувати домашній томатний сік.
- 4
Крок 4
Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Протирку застеляємо пергаментом із запасом і викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її по всьому периметру форми.
- 6
Крок 6
Повністю накриваємо начинку пергаментом і ретельно завертаємо з усіх боків. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовий кебаб в пергаменті викладаємо на тарілку і подаємо до столу.