Казарець з беконом і грибами
Опис
Казаречче з беконом та грибами — простий, але трудомісткий рецепт, оскільки тісто ми готуємо вручну. Якщо ви знайдете готові казаречче, це значно зекономить час. Страва виходить дуже насиченою, з насиченим грибним смаком і легким ароматом диму завдяки смаженому бекону. Ділюся рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сир казаречче можна купити готовий, але ми не шукаємо легких шляхів і будемо робити тісто самі. Борошно просійте, додайте яйця та сіль.
- 2
Крок 2
Додайте манку і замісіть тісто. Воно вийде досить твердим.
- 3
Крок 3
Тісто потрібно довго вимішувати, періодично змочуючи руки. У підсумку тісто має стати однорідним, манку пальцями відчувати не повинно.
- 4
Крок 4
Накрийте тісто плівкою і дайте йому постояти приблизно 1 годину. Поки тісто відпочиває, підготуйте гриби. У мене були сушкі, я їх попередньо замочила.
- 5
Крок 5
Коли тісто відпочине, приступайте до виготовлення казаречче. Для цього з тіста скрутіть тонкі жгутики, розріжте на шматочки приблизно по 5-7 см. Потім зробіть жолобок за допомогою шпажки. Жгутики мають бути максимально тонкими.
- 6
Крок 6
Коли всі казаречче будуть готові, відваріть їх у підсоленій воді або бульйоні. Поки вариться паста, наріжте бекон дрібними шматочками та обсмажте разом із грибами та часником.
- 7
Крок 7
Коли все зарум'яниться, додайте пасту на сковороду і обсмажте все разом, щоб паста вбирала смак і аромат. Потім влийте вино та вершки.
- 8
Крок 8
Потім пограйте 10 хвилин, додайте зелень і подавайте до столу.