Кавказька аджика
Опис
Якщо раніше ви ніколи не готували кавказьку аджику в домашніх умовах, то я дуже рекомендую вам зробити це зараз, адже така приправа справді варта річ. У цієї аджики неповторний аромат і яскравий пікантний смак, а використовувати її можна практично в усіх стравах. Наприклад, для приготування м’яса чи риби, для тушкування овочів або навіть як гостра закуска на святковому столі — загалом, цьому простому рецепту кавказької аджики завжди знайдеться чудове застосування. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні для приготування аджики інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Перець і помідори помийте та обсушіть паперовим рушником. Перець чилі розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння. Обов’язково надіньте рукавички!
- 3
Крок 3
3. Ось, що у нас має вийти.
- 4
Крок 4
4. Очистіть часник.
- 5
Крок 5
5. Помідори опустіть у кип’яток і зніміть з них шкірку.
- 6
Крок 6
6. Болгарський перець очистіть. Пропустіть через м’ясорубку приготовлені овочі — болгарський перець, чилі та помідори.
- 7
Крок 7
7. Часник також потрібно пропустити через м'ясорубку.
- 8
Крок 8
8. У отриману овочеву кашку додайте коріандр та сіль.
- 9
Крок 9
9. Усе добре перемішайте і подавайте до столу.