Каварма з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цю чудову страву можна спробувати в будь-якому болгарському ресторані, проте нам зовсім не обов’язково їхати так далеко, щоб насолодитися чудовим смаком такого рагу. Тож ми без особливих зусиль приготуємо каварму з баранини вдома. Зазвичай у традиційній кавармі, окрім баранини, використовують багато овочів, але я вирішила трохи змінити рецептуру та додала до страви гриби — вийшло, на мою думку, дуже навіть добре. Раджу й вам спробувати цей рецепт приготування каварми з баранини, бо, коли смакуєш таку смакоту, розумієш: не дарма болгарська кухня славиться своїми національними стравами. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковороду наливаємо невелику кількість олії та ставимо на середній вогонь. Коли вона добре нагріється, викладаємо на сковороду нарізаний півкільцями цибулю та подрібнений часник, смажимо до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Баранину нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Гриби також дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Коли цибуля та часник набудуть золотистого відтінку, викладаємо на сковороду нарізане м'ясо.
- 5
Крок 5
Коли м'ясо трохи підсмажиться і змінить колір, додаємо гриби, продовжуємо смажити.
- 6
Крок 6
Через кілька хвилин каварму можна посолодити та додати спеції.
- 7
Крок 7
Потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо каварму на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Коли страва майже готова, додаємо подрібнену петрушку та ще кілька хвилин тримаємо на відкритій сковороді. Ось тепер каварма готова.