Катик
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами простий рецепт приготування катику. Катик готується на основі молочнозакваскової основи, яка постояла добу в теплому місці. Для покращення смакових якостей я вичавив трохи вишневого соку та змішав із молочним продуктом — вийшло смачно! Зберігайте катик тільки в холодильнику, у скляних баночках. Удачного приготування! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо закваску. Молоко (кімнатної температури) змішайте ізі сметаною. Залиште на добу в теплому місці.
- 2
Крок 2
Решту молока нагріваємо в каструлі до 90 градусів, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Проціджуємо молоко через марлю.
- 4
Крок 4
Даємо молоку охолонути та змішуємо його з закваскою.
- 5
Крок 5
Розливаємо молоко у глиняні горщечки, укутуємо ковдрою і даємо постояти 6 годин. Тим часом із вишень вичавлюємо сік.
- 6
Крок 6
Змішуємо сік із катиком. Сам катик потрібно зберігати в холодильнику у скляних банках.