topfood.cloud
Всі рецепти
Каталонські цукерки
Десерти

Каталонські цукерки

60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

На святі хочеться бачити на своєму столі щось особливе, і це стосується не лише основних страв і закусок. Десерти теж мають бути особливими. Можна приготувати «каталонські цукерки», рецептів їх приготування багато, ділюся одним із них. Сказати, що це смачно, нічого не сказати. Готувати просто і швидко. Дивіться покроковий рецепт і дивуйте своїх рідних

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Підсмажте горіхи на сухій сковороді, щоб підкреслити смак.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Відкладіть із загальної кількості приблизно 15 штук для начинки, решту горіхів покладіть у блендер.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Висипте цукор у сотейник, поставте на середній вогонь, не перемішуючи, щоб отримати карамель. Як тільки цукор змінить колір на світло-коричневий, додайте до нього подрібнені горіхи. Перемішайте карамельно-горіхову масу.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Викладіть карамельно-горіхову масу на пергамент, дайте їй охолонути.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Розламайте карамельно-горіхову масу на шматочки, помістіть у блендер.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Дрібно подрібніть карамельно-горіхову масу.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Розтопіть білий шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій пічці. У цьому випадку шоколад був розтоплений у СВЧ-печі за три прийоми по 30 секунд.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Додайте до розплавленого білого шоколаду вершкове масло, вмішайте його у шоколад до однорідності. Відкладіть 2 чайних ложки білого шоколаду у невеликий кондитерський мішок, який буде використано для декору.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Викладіть білий шоколад до горіхової маси, перемішайте.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Візьміть невелику порцію шоколадно-горіхової суміші, покладіть всередину цілий горіх, сформуйте цукерку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Покладіть цукерки в холодне місце на 10–15 хвилин для стабілізації.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Розтопіть темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій пічці, як і білий шоколад.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Перемішайте шоколадну масу.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Опустіть цукерки у розтоплений шоколад, викладіть на решітку. Найкраще робити це кулінарними щипцями. Прикрасьте відкладеним білим шоколадом. Дайте шоколаду затверднути.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Каталонські цукерки вийшли нарядними та дуже привабливими. Безперечно, вони стануть «візитівкою» святкового столу.