Каталана

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Хочу порекомендувати вам цей рецепт. Готовий десерт можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте духовку до 150 градусів.

2. 2

   Крок 2

   У глибоку форму для запікання постеліть паперові рушники, налийте 2 см води і поставте на середину духовки.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі змішайте молоко зі збитими вершками, додайте апельсинову цедру, корицю та ваніль.

4. 4

   Крок 4

   Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Вийміть цедру, корицю та ваніль.

5. 5

   Крок 5

   Жовтки з цукром взбийте до утворення піни.

6. 6

   Крок 6

   Додайте їх до вершкового крему. Протріть крізь сито.

7. 7

   Крок 7

   Викладіть крем у жароміцні формочки. Поставте їх на протинь на водяну баню так, щоб вода доходила до середини формочок.

8. 8

   Крок 8

   Залиште в духовці на годину.

9. 9

   Крок 9

   Охолодіть і поставте в холодильник.

10. 10

    Крок 10

    Перед подачею розігрійте духовку в режимі гриль. Посипте крем мусковадо та мускатним горіхом. Поставте в духовку, щоб цукор покарамелізувався.

11. 11

    Крок 11

    Можна подавати.