Касероль
Опис
Дуже важливо при приготуванні касероля не переварити броколі, тому слідкуйте за часом. Сир для цієї страви можна вибрати будь‑який за вашим смаком, бажано, щоб це були два різні сорти. А докладніше, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розігрійте духовку до 165 градусів.
- 2
Крок 2
Броколі розберіть на суцвіття і відваріть у киплячій воді 2 хвилини. Воду злийте, а броколі як слід просушіть.
- 3
Крок 3
У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і перемішайте.
- 4
Крок 4
Поступово вливайте тепле молоко, постійно помішуючи, варіть до загустіння. Потім додайте тертий мускатний горіх.
- 5
Крок 5
Дайте соусу охолонути 1 хвилину і вмішайте тертий твердий сир.
- 6
Крок 6
Яйця злегка збийте і введіть у соус, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Поперчіть і, якщо потрібно, додайте трохи солі.
- 8
Крок 8
Форму для випічки змажте маслом, викладіть у неї броколі та додайте частину сиру з блакитною пліснявою.
- 9
Крок 9
Броколі залийте молочно‑яєчною сумішшю. Зверху додайте залишений сир.
- 10
Крок 10
Запікайте у розігрітій до 165 градусів духовці близько 40 хвилин або доки касероль не набуде золотистого кольору. Подавайте цю страву як у гарячому, так і у холодному вигляді.