Картопля, фарширована грибами, в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий спосіб приготування картоплі, фаршованої грибами, в духовці дозволив мені по-новому поглянути на звичайні продукти, адже раніше я ніколи їх таким чином не готувала. А потрібно було всього лише начинити картоплю грибочками та запечи її в ароматному соусі — все легко і просто. Тож якщо і вам цей рецепт приготування картоплі, фаршованої грибами, в духовці теж у новинку, обов’язково спробуйте приготувати таку страву — ви не пошкодуєте за витраченим на неї часом. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цього страви найкраще використовувати молодий картоплю невеликого розміру. Ретельно промиваємо її під протічною водою та розрізаємо кожну картоплину навпіл, акуратно за допомогою ложки видаляємо із картоплі серцевину.
- 2
Крок 2
Тепер розігріваємо в сотейнику оливкову олію (одну ложку) і смажимо на ній дрібно нарізані шампіньйони. Коли гриби будуть наполовину готові, додаємо до них 4 зубчики подрібненого часнику, мелений чорний перець і сіль за смаком, перемішуємо все і смажимо гриби майже до готовності. В кінці додаємо нарізану петрушку і ще кілька хвилин томимо гриби на повільному вогні, потім перекладаємо їх у мисочку. Коли грибна начинка охолоне, наповнюємо нею половинки картоплі.
- 3
Крок 3
У сотейник, де смажили гриби, додаємо ще одну ложку масла і викладаємо подрібнений цибулю-шалот, а також решту подрібненого часнику, смажимо все 6-7 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього додаємо дві ложки томатної пасти та терту моркву, тушимо все, постійно помішуючи, 6-7 хвилин. Потім викладаємо у сотейник подрібнені помідори (без шкірки), через 3 хвилини додаємо паприку, корицю, кмин та сіль за смаком, тримаємо соус на вогні ще 5-7 хвилин. Коли соус буде готовий, викладаємо у нього фарширований картоплю фаршем угору, бажано, щоб картопля не занурювалася в соус.
- 4
Крок 4
Накриваємо сотейник кришкою та ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Через цей час знімаємо кришку та ще 10-15 хвилин готуємо картоплю без неї, після чого страву можна подавати до столу, посипавши її рештою петрушки. Смачного усім апетиту!