Картопля-гармошка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Така картопля дуже гарно виглядає як на святковому столі, так і під час звичайного обіду чи вечері. Найчастіше готую її зі салом (копченим або сирим), з ветчиною, однак можна просто з вершковим маслом, зеленню або ароматними травами. Для більш привабливого вигляду та додаткового смаку посипаю її тертим твердим сиром. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю обираю приблизно однакового розміру та видовженої форми. Знімаю шкірку (хоча молоду картоплю можна й не чистити) та добре промиваю.
- 2
Крок 2
2. Роблю надрізи товщиною близько 0,5-1 сантиметра, але не розрізаю картоплю до кінця.
- 3
Крок 3
3. У мене це копчене сало з прошарками, але можна брати й звичайне сало. Нарізаю його шматочками приблизно такої самої товщини, як і шматочки картоплі.
- 4
Крок 4
4. Вкладаю шматочки грудинки між кожним зрізом картоплі, трохи підсолюю. Викладаю картоплю на протертень з фольгою або пергаментом і випікаю близько 60 хвилин при температурі 200 градусів. Відразу накриваю картоплю фольгою, щоб сало не підгоріло.
- 5
Крок 5
5. Твердий сир натираю на дрібній тертці.
- 6
Крок 6
6. Виймаю картоплю з духовки та посипаю тертий твердий сир, знову відправляю назад, але вже без фольги, ще на 10-15 хвилин до розплавлення сиру.
- 7
Крок 7
7. Готовий запечений картоплю посипаю зеленим цибулею.