Картопляники з постною начинкою
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Ніжні та соковиті, з приємною кислинкою, у теплій компанії за чашечкою чаю картопляники з'їдалися за обидва щоки. Найцікавіше було знайти картопляника із секретом, а який секрет буде у вашій сім'ї — це сюрприз. ;) Обов'язково спробуйте приготувати картопляники з постною начинкою. Вони стануть вашим улюбленим стравою не тільки під час посту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь зваріть у мундирах до м'якості, трохи охолодіть, почистіть і розітріть у пюре. Додайте сіль, мелений чорний перець, яйце, борошно, перемішайте до однорідності. Тісто вийде дуже м'яким.
- 2
Крок 2
Для начинки нам знадобляться квашена капуста, цибуля, яблуко та сухе сливи. Квашену капусту віджміть, цибулю очистіть, яблуко помийте, сухе сливи замочіть на 15 хвилин у теплій воді.
- 3
Крок 3
На розігрітому маслі обсмажте цибулю до прозорості, додайте квашену капусту і тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте терті яблука та подрібнений чорнослив, перемішайте і прогрійте одну хвилину на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
Робочу поверхню посипте борошном. Тісто розділіть на дві частини, скотіть із них колбаски, розріжте на 12 частин. Кожну розкачайте у лепешку.
- 5
Крок 5
У центр лепешки покладіть начинку.
- 6
Крок 6
Загніть краї, сформуйте пиріжки.
- 7
Крок 7
На розігрітому маслі обсмажте картопляники з обох боків до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте до столу.