Картопляники з фаршем
Опис
Особисто для мене картопляники з фаршем вдома — це завжди невелике свято, яке може собі дозволити абсолютно кожна людина, незалежно від кулінарних здібностей і фінансового становища. Адже навіть фарш, як найбільш дорогий тут інгредієнт, за бажанням можна замінити чим завгодно — наприклад, зменшити кількість фаршу й додати більше овочів. Іншими словами, експериментуйте! Як приготувати картопляники з фаршем: 1. Спочатку картоплю, цибулю та моркву моємо, чистимо й нарізаємо — картоплю довільно, а овочі дрібно. Якщо потрібно, витягаємо фарш розморожуватися. 2. Картоплю варимо у трохи підсоленій воді до готовності, а моркву з цибулею обсмажуємо на сковороді в рослинній олії. 3. Коли цибуляно-морквяна зажарка готова, висипаємо на сковороду фарш, солимо, перчимо за смаком і обсмажуємо до готовності. 4. Коли картопля звариться, зливаємо воду й робимо пюре. 5. До пюре додаємо яйця та борошно, ретельно перемішуємо. За бажанням можна додати трохи солі й перцю й у тісто. 6. Тепер із цього тіста формуємо плоскі кружечки, в центр викладаємо начинку ізі сковороди, защиплюємо краї, намагаючись зробити їх більш плоскими. 7. Обсмажуємо картопляники з обох боків прямо на тій самій сковороді, де була зажарка. Готово! Подавайте зі сметаною та свіжою зеленню — і ніхто не встоїть.