Картопляники з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. З картоплі можна приготувати безліч смачних простих страв — від дерунів і драників до картопляників і зраз. До речі, останні дуже схожі — це за суттю картопляні котлети з начинкою. Щоб приготувати картопляники з м'ясом, раджу взяти нежирну телятину або молоду яловичину. Зі свининою теж можна робити, але вийде жирніше. Також ви можете робити такі картопляники і з куркою. М'ясо краще варити, тоді начинка буде кориснішою, ніж смажене м'ясо. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для начинки. Щоб фарш був смачнішим, додайте більше спецій, лавровий лист, моркву.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть очищений цибулю, моркву також очищену, додайте лавровий лист, додайте зелень, а також картоплю. Так приготування стане швидшим — всі інгредієнти ми зваримо разом.
- 3
Крок 3
Покладіть у каструлю м'ясо з душистим перцем.
- 4
Крок 4
Додайте ще пару зубчиків часнику. Варіть усі овочі разом із м'ясом до готовності.
- 5
Крок 5
Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додавши варену цибулю та моркву. Спробуйте на смак, за необхідності посоліть.
- 6
Крок 6
Картоплю розім’яйте в пюре.
- 7
Крок 7
З пюре зробіть досить товсту лепешку.
- 8
Крок 8
У середину покладіть фарш і щільно та акуратно защипніть.
- 9
Крок 9
Кожен картопляник обсипте борошном.
- 10
Крок 10
З усіх боків.
- 11
Крок 11
Смажте картопляники з м'ясом на розігрітій сковороді в підсоняшниковому або оливковому маслі. Смажте до рум'яної золотистої скоринки.
- 12
Крок 12
Готові картопляники з м'ясом подавайте зі сметаною.