Картопляний штрудель
Опис
Ідеальний варіант ситної страви для тих, хто не їсть м’ясо чи рибу. Ви можете приготувати начинку для випічки навіть із картоплі-фрі, картопляного пюре тощо. Обов’язково додавайте твердий сир, щоб страва вийшла більш ароматною та смачною. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Картоплю використовуйте відварену або сиру. У мене відварена.
- 2
Крок 2
Влийте в глибоку ємність воду, рослинну олію та всипте сіль, перемішайте.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно вищого ґатунку й замісіть тісто, залишивши трохи борошна для розкачування.
- 4
Крок 4
Накрийте колобок тіста мискою або харчовою плівкою, пакетом, залишаючи в спокої на 15-20 хвилин, щоб у ньому активувалася клейковина.
- 5
Крок 5
У цей час картоплю наріжте скибочками. Якщо чистили шкірку перед її відварюванням, то нарізайте разом зі шкіркою. Якщо коренеплоди сирі, то спочатку обсмажте картоплю, а вже потім додайте цибулю. Цибулю очистіть і промийте, наріжте її половину півкільцями. Обсмажте все на сковороді в рослинній олії приблизно 5-8 хвилин до рум’яності.
- 6
Крок 6
Вимкніть нагрів і дайте начинці трохи охолонути. Посоліть і поперчіть її.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто тонким пластом і злегка розтягніть його руками. На край тіста викладіть смажену картоплю.
- 8
Крок 8
Зверху присипте всю начинку дрібно натертим твердим сиром будь-якого сорту.
- 9
Крок 9
Згорніть краї тіста і скрутіть заготовку рулетом. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте штрудель приблизно 30-35 хвилин до рум’яності. Пам’ятайте, що витяжне тісто потрібно змастити жовтком, якщо ви хочете отримати золотисту скоринку.
- 10
Крок 10
Готовий штрудель вийміть із духовки та дайте йому трохи охолонути, а потім наріжте на порції й подайте до столу з різними соусами.