Картопляний рулет із грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хоча цей рецепт приготування картопляного рулета з грибами призначений для постної дієти, мені він подобається настільки, що я готую його не лише під час посту, а й у звичайні дні. На щастя, приготувати рулет зовсім не складно, а всі продукти для нього досить бюджетні й завжди є в магазині, тому зробити таку смакоту для родини неважко. Якщо будете робити цей картопляний рулет з грибами вдома на звичайний сімейний обід, а не під час посту, обов’язково посипте його сиром — тоді він вкриється ароматною скоринкою і буде дуже смачним. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шампіньйони промиваємо під проточною водою і нарізаємо гриби на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Далі наливаємо в сковороду рослинну олію та ставимо її на вогонь, цибулю нарізаємо дрібно, моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі в розігріту олію, додаємо шампіньйони та смажимо все до золотистого кольору, наприкінці солимо начинку за смаком і додаємо спеції, а також додаємо в неї манну крупу.
- 3
Крок 3
Очищений і промитий картоплю варимо до повної готовності, потім зливаємо рідину і розтираємо картоплю до стану пюре. Додаємо в пюре трохи солі та крохмаль, добре все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Тепер розстеляємо на рівній поверхні пергаментний папір і викладаємо на нього картопляну масу. Розрівнюємо її та формуємо з пюре прямокутник висотою 1 см.
- 5
Крок 5
На картопляний пласт рівним шаром викладаємо грибну начинку.
- 6
Крок 6
Піднімаючи краї пергаменту, акуратно скочуємо картопляний шар з начинкою в рулет.
- 7
Крок 7
Посипаємо рулет за бажанням тертим сиром і ставимо його в духовку, розігріту до 160-180 градусів, запікаємо 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Через півгодинки рулет буде готовий, ви можете подати його до столу одразу або поїсти і в охолодженому вигляді — таким чином він теж дуже смачний. Всім смачного!