Картопляний пиріг з трьома начинками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Завдяки тому, що цей пиріг дуже ситний, з великою кількістю начинки (та й саме картопляне тісто не гірше за начинку), таким пирогом можна нагодувати не тільки всю родину, а й друзів, що завітали на вогник та аромат. Звісно, такий пиріг можна приготувати з однією або двома начинками, але я все ж раджу спробувати повний варіант — буде дуже-дуже смачно. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку очистіть картоплю, наріжте на невеликі шматочки і поставте варитися у трохи підсоленій воді. Також відразу відваріть 3 яйця вкрутую.
- 2
Крок 2
Половину цибулі та селеру дрібно наріжте і викладіть у сковороду з невеликою кількістю масла. Злегка обсмажте, доки цибуля не почне м’якнути.
- 3
Крок 3
Потім додайте очищені та нарізані гриби і смажте на середньому вогні, часто помішуючи, до готовності грибів.
- 4
Крок 4
На окремій сковороді спочатку обсмажте другу половину дрібно нарізаного цибулі, потім додайте фарш і смажте, часто помішуючи, до готовності. Не забудьте посмачити сіллю та перцем за смаком.
- 5
Крок 5
Варені вкрутую яйця дрібно наріжте або натріть на великій тертці. Зелений цибулю (його можна взяти більше або менше) дрібно поріжте і змішайте з яйцями.
- 6
Крок 6
Тим часом картопля вже звариться. Поки вона гаряча, злийте воду, а саму картоплю розім'яніть у пюре разом з шматочком вершкового масла. Потім додайте 1 або 2 яйця і перемішайте. Тепер дивіться за консистенцією: спочатку додайте половину борошна, перемішайте. Якщо пюре ще надто рідке (це залежить від сорту картоплі), додайте ще борошна. Але надто багато борошна додавати не раджу — чим його менше, тим смачніший пиріг.
- 7
Крок 7
Приблизно 2/3 картоплі викладіть у форму для запікання, змащену маслом, розподіліть по формі, утворивши бортики. В середину покладіть усі три начинки: спочатку гриби, потім яйця і, нарешті, фарш.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть решту картопляного пюре. Змастіть жовтком і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин, доки не утвориться гарна золотиста скоринка.
- 9
Крок 9
Картопляний пиріг з трьома начинками готовий!