Картопляні зрази з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звісно, цей рецепт приготування картопляних зразів з овочами легко можна перетворити на вегетаріанський і постний — адже не дарма тут одні овочі в інгредієнтах! А одне-єдине яйце, якщо воно вам дійсно заважає, цілком можна замінити 1-2 ст. л. картопляного крохмалю чи хоча б манки — для зв'язування тіста цілком підійдуть! Воля, як кажуть, ваша. А поки що я поділюся класичним рецептом картопляних зразів з овочами. Дуже смачно. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю зваримо, як зазвичай. Розімнемо у пюре, посолимо, поперчимо, змішаємо з сирим яйцем і борошном.
- 2
Крок 2
2. Подрібнимо всі овочі, трохи обсмажимо, а потім потушимо. Капуста не повинна стати зовсім коричневою — достатньо, щоб перестала хрустіти і трохи розм'якшила. Солимо, перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
3. З картопляного пюре формуємо лепешки, в центр кожної кладемо овочеву суміш. Закриваємо краї та формуємо пухкі котлети. Обсмажуємо їх з усіх боків на сковороді.
- 4
Крок 4
4. Готово!