Картопляні зрази з начинкою з фаршу
Опис
Крім фаршу можна використовувати шматочки м'яса, а також гриби, сир із зеленню, інші овочі. Зрази подають гарячими до столу, можна зі сметаною або томатним соусом. Самі зрази можна робити не тільки з картоплі, а й з каші та інших овочів, з яких можна зробити пюре.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю від шкірки та добре вимийте її.
- 2
Крок 2
2. Викладіть картоплю в каструлю, залейте водою, додайте ложку солі та після закипання варіть до готовності.
- 3
Крок 3
3. Злити воду з картоплі, потім розплющити її в пюре, потім змішати з борошном і посолодити.
- 4
Крок 4
4. Викладіть готове пюре в миску і відставте на час приготування начинки.
- 5
Крок 5
5. Очистіть цибулю і наріжте її дрібно.
- 6
Крок 6
6. У сковороді розігрійте 2 ложки рослинної олії. Додайте цибулю і смажте її до готовності.
- 7
Крок 7
7. У окремій мисці посоліть і поперчіть фарш, перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Додайте фарш на сковороду до цибулі, перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Готуйте фарш на слабкому вогні близько 20 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Візьміть невелику кількість картоплі, сформуйте з неї лепешку. Викладіть у центр невелику кількість начинки.
- 11
Крок 11
11. Закрийте начинку, щоб утворився пиріжок. На тарілку насипте крохмаль (можна борошно або сухарі), обваляйте в ньому зрази.
- 12
Крок 12
12. Виконайте ті самі дії з рештою пюре та начинкою.
- 13
Крок 13
13. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть зрази на добре розігріту поверхню.
- 14
Крок 14
14. Смажте зрази з обох боків до золотистої скоринки.
- 15
Крок 15
15. Подавайте одразу після смаження.