Картопляні зрази з грибами
Опис
Ідеально, коли картопля стара або варена в мундирі, але я вирішила спробувати приготувати з пюре. Вийшло нітрохи не гірше, працювати з тістом складніше, зате зрази вийшли більш ніжні, а це плюс! Отже, дивіться
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для картопляних зраз. Як начинку з грибами раджу використовувати шампіньйони — вони швидко готуються й мають гарний смак.
- 2
Крок 2
2. Очистіть картоплю, наріжте крупно, залейте холодною водою і поставте варитися до готовності. Посолити за смаком. Добре, якщо вода буде трохи пересолена, тоді картоплю далі солити не потрібно.
- 3
Крок 3
3. Гриби і цибулю наріжте не дуже малими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на гарячу сковороду з маслом і смажте до готовності. Посолити, поперчити за смаком. У злегка охолоджені гриби можна додати петрушку.
- 5
Крок 5
5. З приготовленого картоплі повністю злийте воду. Розім'яніть виделкою, охолодіть.
- 6
Крок 6
6. Додайте до остиглого картопляного пюре яйце, трохи перцю, досоліть за смаком і всипте борошно. Замісіть тісто для зраз.
- 7
Крок 7
7. Візьміть столову ложку з горкою картоплі та вологими руками розплющте тісто, покладіть ложку начинки і защипніть пиріжок. Обваляйте у сухарях або борошні.
- 8
Крок 8
8. Покладіть картопляні зрази з грибами на гаряче масло і смажте на сильному вогні з обох боків до рум'яної скоринки. Якщо панірувати в сухарях, то потрібно частіше міняти масло, бо сухарі на сковороді підгоряють.