Картопляні зрази варені
Опис
Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть помитий картоплю в мундирі до повної готовності. Так у ній збережеться максимум корисних речовин і вітамінів. Потім очистіть її і натріть на тертці.
- 2
Крок 2
Викладіть картоплю в мисочку, додайте туди сирі яйця та борошно. Посоліть і замісіть тісто. Воно має вийти м'яким і пухким.
- 3
Крок 3
Фарш ви можете придбати вже готовий, а можете зробити самостійно. Для цього пропустіть кілька разів через м'ясорубку будь-яке сире м'ясо на ваш вибір: яловичину, свинину, курятину.
- 4
Крок 4
Від великого шматка тіста відщипуйте трохи, формуйте лепешки, посипаючи їх борошном. Тісто дуже ніжне, тому тонкі лепешки можуть порватися. Наповніть їх м'ясним фаршем, защипніть краї.
- 5
Крок 5
Повинні вийти симпатичні конвертики. Краще, якщо вони будуть невеликого або середнього розміру, щоб під час приготування не розсипалися і начинка не «висипалася» з них.
- 6
Крок 6
У велику каструлю налийте чисту питну воду, поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння, потім по одній кидайте туди зрази. Варіть їх у підсоленій воді до готовності (15–20 хвилин). Виймайте шумівкою, даючи воді стекти.
- 7
Крок 7
Для соусу в невеликій піалці змішайте нежирний майонез, часник, натертий на тертці або пропущений через прес, мелений перець. Майонез можна замінити сметаною.