Картопляні зрази
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зрази можна приготувати з різними начинками, наприклад, м'ясною, рибною, овочевою, грибною. Такі пиріжки виглядом нічим не відрізняються від звичайних. Вони смачні, ситні й більш щільні, але водночас легкі для організму. Зрази можна подавати зі сметаною, будь-яким соусом або підсмаженим цибулею. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чистжу і мию картоплю, нарізаю невеликими шматочками, варю, потім розтираю в пюре, додаю за смаком сіль і спеції, вбиваю куряче яйце і всипаю борошно (його кількість можна збільшити), маса має злипатися в кулю.
- 2
Крок 2
2. У мене вже готовий м'ясний фарш (свино-гов'яжий), гриби мою і нарізаю дрібно, чищу і мою цибулю, нарізаю дрібним кубиком. Обсмажую фарш на сковороді протягом 5 хвилин, потім додаю гриби та цибулю, за смаком солю, додаю спеції, вливаю трохи води.
- 3
Крок 3
3. Тесто з картоплі розділяю на невеликі шматочки, з кожного формується кулька (вона має бути щільною і не липнути до рук).
- 4
Крок 4
4. Розплющую кульок і всередину кладу невелику кількість начинки.
- 5
Крок 5
5. Закріплю всі краї і роблю ось такий пиріжок (або котлетку).
- 6
Крок 6
6. У миску висипаю панірувальні сухарі та обвалюю в них зрази з обох боків.
- 7
Крок 7
7. Підготовлені зрази обсмажую на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії.