Картопляні вафлі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Кілька тижнів тому я знайшла на горищі в бабусі стару вафельницю, добре її вимила і вирішила спробувати приготувати вафлі «як у дитинстві». Вийшли вони просто чудовими. І після цього, як кажуть, понеслося... Я випробувала безліч рецептів вафель — солодких і несолодких, з різними додатками. З несолодких вафель мене особливо вразили картопляні вафлі. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю та цибулю очистіть і ополосніть.
- 2
Крок 2
Картоплю натерти на дрібній тертці, скласти в глибоку миску і залити молоком. Залишити на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом дрібно порубіть цибулю та обсмажте до прозорості та м'яккості в рослинному маслі.
- 4
Крок 4
Через 30 хвилин картоплю віджміть від молока, додайте до неї смажену цибулю, яйця, 2 ст. ложки вершкового масла, сіль. Добре все перемішайте, поки без додавання борошна. Це потрібно для того, щоб ви побачили консистенцію тіста і зрозуміли, скільки борошна вам потрібно додати.
- 5
Крок 5
Тепер додайте половину борошна, перемішайте. Маса має вийти за консистенцією схожою на густу згущенку. Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще борошна.
- 6
Крок 6
Вафельницю заздалегідь увімкніть, щоб вона встигла нагрітися. Наколіть шматочок сала на виделку та протріть обидві поверхні вафельниці. Це забезпечить рівномірне змащування.
- 7
Крок 7
На нижню частину вафельниці влийте 1 ст. ложку тіста (якщо хочете, щоб вафлі вийшли невеликі, як у мене), накрийте верхньою частиною і підсмажуйте приблизно 2-3 хвилини до золотистого кольору. З тіста у мене вийшло 12 невеликих вафель.
- 8
Крок 8
А тепер займімося соусом. Огірок очистіть і натріть на великій тертці, додайте до нього 4 ст. ложки сметани, посольте і вичавте пару зубчиків часнику. У соусі робіть усе за власним смаком: якщо любите більше часнику — сміливо додавайте.
- 9
Крок 9
Готові картопляні вафлі подавайте з огірковим соусом і насолоджуйтесь!