Картопляні пиріжки з грибами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто для цих пиріжків роблять із картоплі без борошна, завдяки чому вони виходять дуже ніжними, але водночас чудово тримають форму. Смачні вони і в охолодженому вигляді, але найкраще подавати їх теплими зі сметаною або улюбленим соусом, а також за бажанням — зі свіжими овочами та зеленню. Гриби можна брати будь-які, якщо немає лісових, чудово підійдуть шампіньйони чи вешенки. Крім грибів, у начинку можна додати твердий або плавлений сир, рис або моркву.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, розріжте на частини, залейте холодною водою і варіть до готовності.
- 3
Крок 3
Поки готується картопля, займіться начинкою. Розігрійте сковороду з маслом і викладіть нарізаний дрібними кубиками цибулю.
- 4
Крок 4
Смажте до м'яккості та додайте нарізані дрібно гриби.
- 5
Крок 5
Смажте гриби з цибулею до готовності. Посолити і поперчити начинку за смаком.
- 6
Крок 6
Додайте подрібнену свіжу зелень, перемішайте і зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
З готового картоплі злийте воду та розім'яніть до стану пюре.
- 8
Крок 8
Дайте трохи остигнути, потім додайте одне яйце, сіль і перець за смаком.
- 9
Крок 9
Змішайте всі інгредієнти.
- 10
Крок 10
Із картопляної маси сформуйте кульку, трохи приплюсніть її рукою і в центр покладіть начинку. Сформуйте пиріжок, збираючи краї до центру; якщо десь потріскається чи порветься, заклеюйте начинку картопляним тістом. Перед формуванням кожного пиріжка рекомендується змочувати руки у холодній воді — тоді картопляна маса точно не буде липнути.
- 11
Крок 11
Залишкове яйце збийте з сіллю та холодною водою. Опустіть пиріжок у яєчну масу.
- 12
Крок 12
Потім обваляйте у сухарях для панірування.
- 13
Крок 13
Таким чином сформуйте всі вироби.
- 14
Крок 14
Розігрійте сковороду з маслом і викладіть пиріжки. Смажте на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки.
- 15
Крок 15
Картопляні пиріжки з грибами готові. Поки вони гарячі, скоринка хрумка, але дайте їм трохи полежати і вони стануть м'якшими. Дуже ситно і смачно!
- 16
Крок 16
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.