Картопляні пиріжки з фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Картоплю потрібно зварити та розтерти у пюре. А поки картопля вариться, приготуємо начинку. Для цього обсмажуємо фарш, цибулю, моркву, додаємо спеції. Потім з'єднуємо тісто та начинку і смажимо на сковороді. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування картопляних пиріжків із м'ясом нам знадобиться картопля, свинячий фарш, куряче яйце, цибуля ріпчаста, морква, панірувальні сухарі, борошно пшеничне, сіль, чорний мелений перець, олія соняшникова рафінована.
- 2
Крок 2
Свинячу м'ясну начинку смажимо на рафінованій соняшниковій олії, доки м'ясо не посвітлішає.
- 3
Крок 3
Додаємо до м'яса подрібнений цибулю, сіль, чорний мелений перець.
- 4
Крок 4
Моркву очищаємо і нарізаємо дрібною соломкою або тремо на великій тертці. Додаємо моркву до м'яса.
- 5
Крок 5
Смажуємо м'ясо з овочами до готовності, перекладаємо в миску. М'ясний фарш для пиріжків готовий.
- 6
Крок 6
Картоплю чистимо, нарізаємо великими шматками, складаємо у велику каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, солимо її і варимо картоплю до повної готовності на повільному вогні.
- 7
Крок 7
З відвареного картоплі зливаємо воду, даємо п'ять хвилин трохи охолонути.
- 8
Крок 8
Вбиваємо в картоплю сире куряче яйце.
- 9
Крок 9
Розтираємо картоплю з яйцем у однорідне щільне, але гладке пюре. Додаємо борошно, вимішуємо картопляне тісто. Воно має добре триматися на ложці, якщо її перевернути.
- 10
Крок 10
З картопляного тіста формуємо невеликі лепешки.
- 11
Крок 11
Викладаємо на середину лепешки фарш.
- 12
Крок 12
Закриваємо фарш картопляним тістом, формуючи зрази овальної форми. Обвалюємо їх у сухарях для панірування.
- 13
Крок 13
Обсмажуємо з обох боків на рафінованій соняшниковій олії до утворення золотистої скоринки.
- 14
Крок 14
Подаємо в гарячому або теплому вигляді. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 картопляних пиріжків.