Картопляні панкейки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для випічки я змішую борошно з розпушувачем одразу, мені сподобалося співвідношення: 1 склянка борошна — 1 ч. л. розпушувача. Випічка виходить повітряною й ніжною. Відваріть картоплю, зробіть пюре, підготуйте 200 грам. Теплу картоплю розведіть молоком, усе відразу молоко додавати не потрібно, ним регулюйте густоту. Залежно від вологості борошна й пюре, молока може знадобитися трішки менше або більше. Тісто має бути в міру густим, стікати з ложки. Дивіться докладніше в рецепті. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Відваріть картоплю з дрібкою солі в мінімальній кількості води до м’якості, товкачиком перетворіть на пюре, для рецепту візьміть 200 грамів. Борошно змішайте з розпушувачем, на склянку борошна — 1 ч. л. розпушувача.
- 2
Крок 2
З’єднайте картопляне пюре з яйцями та половиною молока.
- 3
Крок 3
Додайте борошно, сіль, мелений чорний перець.
- 4
Крок 4
Додайте крупно порізаний часник і зелень.
- 5
Крок 5
Блендером перетріть тісто до однорідності, у процесі влийте рослинну олію.
- 6
Крок 6
Вливайте решту молока, тим самим регулюйте густоту тіста. Консистенція має вийти як у класичних панкейків.
- 7
Крок 7
Смажити панкейки потрібно на сухій гарячій сковороді. Вливайте по маленькому ополонику тіста в центр, воно саме розтікається, смажте до появи бульбашок.
- 8
Крок 8
Лопаткою переверніть, обсмажте з іншого боку хвилинку.
- 9
Крок 9
Повторіть із рештою тіста. У мене вийшло 13 штук діаметром 10 см.
- 10
Крок 10
Подивіться, які вони пухкенькі всередині!