Картопляні ньоккі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ньоккі можна також смажити на рослинній олії в сковороді. Виходить так само дуже смачно. У тісто для ньоккі можна додати улюблені спеції, зелень або дрібно нарізані овочі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Викладіть на стіл усі необхідні для приготування продукти. Бульби картоплі вимийте під проточною водою.
- 2
Крок 2
Промитий картоплю «в мундирі» викладіть у каструлю з водою і поставте варитися до готовності.
- 3
Крок 3
Відварений картоплю охолодіть і почистіть від шкірки.
- 4
Крок 4
Викладіть картоплю в простору миску. Розім'яніть її товкучкою до пюре.
- 5
Крок 5
Вбийте до картопляного пюре яйця, додайте сіль. Все перемішайте виделкою.
- 6
Крок 6
Додайте до картопляної маси крохмаль, мускатний горіх, пармезан.
- 7
Крок 7
Все перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте борошно.
- 9
Крок 9
Замісіть картопляне тісто, яке майже не липне до рук (може трохи).
- 10
Крок 10
Робочу поверхню посипте борошном, викладіть картопляне тісто, яке для зручності поділіть на 4-5 частин. З кожної частини тіста скотіть «ковбаску», яку гострим ножем поділіть на рівні невеликі частини — заготовки ньоккі.
- 11
Крок 11
Усі ці заготовки обваляйте у борошні, трохи придавіть виделкою, щоб надати форму.
- 12
Крок 12
У каструлі доведіть до кипіння невелику кількість води та опустіть частину заготовок ньоккі. Варіть їх на середньому вогні у киплячій воді до спливання.
- 13
Крок 13
Готові ньоккі витягніть шумівкою з води та перекладіть на тарілку.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.