Картопляні котлети з рисом і грецькими горіхами
Опис
1. По-перше, очистіть картоплю, наріжте її середніми кубиками та відваріть у підсоленій воді до готовності. 2. Рис залейте водою, доведіть до кипіння, посоліть і варіть, доки вся вода не вбереся. 3. Паралельно очистіть цибулю, наріжте її дрібними кубиками. 4. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть цибулю, смажте її на середньому вогні, помішуючи, до прозорості. 5. Очистіть і натріть на тертці моркву. Додайте її до цибулі на сковороду, смажте 8–10 хвилин. 6. Готову картоплю, зливши воду, розім’яніть у пюре разом із рисом. Так ви отримаєте більш ніжні котлети. 7. Додайте до фаршу смажені овочі. Посоліть, поперчіть за смаком. Можна додати улюблені спеції та сушених трав для аромату. Добре все перемішайте та трохи охолодіть. 8. Сухарі для панірування та горіхи помістіть у чашу блендера та зробіть однорідну крихту. 9. З фаршу сформуйте невеликі котлети, обваляйте їх з усіх боків у панірувальній суміші. 10. Розігрійте олію на сковороді. Краще налити більше, щоб утворилася смачна скоринка від смаження в глибокому жиру. 11. На середньому вогні обсмажте котлети з обох боків до рум’яності, викладіть на паперову серветку, щоб видалити зайву олію. Подавайте такі котлети з улюбленим соусом та овочами.