Картопляні котлети з капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавайте котлети під соусами, зі збитою вершковою олією та зеленню або грибним соусом. За бажанням у начинку для цих котлет можна додати терту моркву або будь-які гриби. Крім того, начинку з капусти та цибулі можна доповнити звареними вкруту та дрібно подрібненими курячими яйцями. Дуже добре такі котлети поєднуються з салатами з свіжих овочів. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати картопляне тісто, зваріть очищену картоплю до готовності. Потім, поки вона ще тепла, розімніть її товкачком у пюре. Додайте сюди яйце, пшеничне борошно та щіпку солі. Усе добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Для начинки потрібно потушити капусту. Спочатку її потрібно нашинкувати, а цибулю очистити й дрібно нарізати. Потім капусту з цибулею треба підсмажити в сковороді на рослинній олії, щоб капуста стала м'якою й набула золотистого кольору. Додайте до начинки трохи солі та меленого чорного перцю.
- 3
Крок 3
Тісто з картоплі потрібно скотити у товсту трубочку. Щоб воно не прилипало до столу і рук, посипте його трохи борошном. Тепер наріжте отриману трубочку великими шматками, як показано на фото.
- 4
Крок 4
Кожен шматочок картопляного тіста перетворіть у лепешку руками й покладіть у кожну лепешку по ложці начинки з капусти. З начинки заздалегідь краще злити зайву рідину. Сформуйте котлети та трохи посипте їх борошном.
- 5
Крок 5
У сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть на сковороду першу порцію котлет і смажте їх до золотистої скоринки з кожного боку. Потім викладіть котлети на паперовий рушник, щоб з них стік зайвий жир.