Картопляні котлети з бринзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бринза, яка стає м'якою під час смаження, надає котлетам дуже ніжну консистенцію та приємний солонуватий смак. Щоб підкреслити його, можна подавати зі свіжою сметаною або йогуртовим соусом із свіжою петрушкою або кропом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю добре вимийте, зваріть у шкурці до готовності. Це займає близько 25 хвилин. Потім обдайте її холодною водою та акуратно очистіть від шкурки.
- 2
Крок 2
У мисці розім'яйте картоплю виделкою або товкачом, поки вона ще тепла. Додайте до картоплі яйця, 2 столові ложки борошна, сіль і перець. Бринзу натріть на великій тертці та додайте до картоплі. Добре перемішайте, щоб отримати однорідне тісто.
- 3
Крок 3
З отриманого тіста потрібно руками сформувати щільні котлети. Щоб маса не прилипала до рук, посипте їх борошном. На сформовані котлети теж насипте трохи борошна, щоб під час смаження вони не прилипали до сковороди.
- 4
Крок 4
На сковороду налийте кілька столових ложок рослинної олії, добре її розігрійте. Починайте викладати котлети, смажте їх по 2 хвилини з кожного боку. За необхідності підлийте олію на сковороду.
- 5
Крок 5
Готові котлети викладіть на паперову серветку. Це дозволить зайвому жиру вбратися в папір, а котлети залишаться не надто жирними і хрумкими. Подавайте їх до столу теплими.