Картопляні корзиночки з оселедевим кремом
Опис
Спосіб подрібнення оселедцевого крему залежить від бажаної текстури начинки. Якщо хочете однорідну масу, можна подрібнити продукти блендером. Якщо бажаєте, щоб начинка була менш однорідною, можна перекрутити складові начинки через м’ясорубку з дрібною решіткою. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Трьох картоплин середнього розміру достатньо для приготування шести кошичків.
- 2
Крок 2
Картоплю помийте та очистіть від шкірки. Натріть клубні на великій тертці.
- 3
Крок 3
Відіжміть картопляну масу від зайвої вологи. Додайте яйце, сіль, мелений чорний перець. За смаком можна додати будь-які спеції та зелень.
- 4
Крок 4
Подготуйте форми для випікання корзиночок. Можна використовувати силіконові форми — з них буде легше дістати готові корзиночки. На дно металевих форм бажано покласти по кружечку з пергаментного паперу. Поділіть картопляну масу за кількістю формочок. У кожну формочку викладіть порцію картоплі й розподіліть масу по боках і дну форм.
- 5
Крок 5
Випікайте кошикочки в духовці, розігрітій до 190–200 градусів, 30–35 хвилин, до золотистості картоплі. Кошикочки охолодіть і дістаньте з форми.
- 6
Крок 6
Поки корзиночки випікаються, підготуйте продукти для приготування селедкового крему. Селедку краще використовувати слабосолену. Моркву заздалегідь відваріть до готовності та охолодіть.
- 7
Крок 7
Приготуйте начинку з оселедця, перекрутивши філе, моркву та масло на м’ясорубці.
- 8
Крок 8
Додайте до начинки зелень, щепотку меленого чорного перцю. Перемішайте оселедцеву масу, щоб компоненти рівномірно розподілилися.
- 9
Крок 9
Оселедцеву масу перекладіть у кондитерський мішок і наповніть корзиночки начинкою.
- 10
Крок 10
Прикрасіть кошикочки з оселедочим кремом ягодами брусниці або журавлини та гілочками кропу. У святковому варіанті можна прикрасити закуску червоною ікрою.