Картопляні з грибами в часниково-сметанному соусі
Опис
Страва дуже гарна і викликає апетит. Це яскравий приклад того, як навіть звичайну картоплю та гриби можна цікаво подати. Подавати страву гарячою або теплою — так набагато смачніше. Замість грибів можна використовувати шинку, овочі або м'ясо (у вигляді фаршу або шматочками). 1. Картоплю очищаю і мию, нарізаю шматочками і варю у слабосолоній воді до готовності. 2. Цибулю очищаю і дрібно нарізаю, моркву мию, очищаю і тру на дрібній тертці, часник очищаю і подрібнюю за допомогою преса. 3. Гриби ретельно мию (у мене — шампіньйони) і нарізаю дрібним кубиком. 4. На сковороді спочатку обсмажую гриби, а коли випариться вода, додаю цибулю та моркву, за смаком солю і додаю спеції (приправу для грибів). 5. Сметану викладаю в миску, додаю подрібнений часник, трохи солі та перцю. 6. Варену картоплю розміну в пюре, додаю теплої молочної страви та куряче жовткове. 7. За допомогою кондитерського мішка викладаю картоплю у формі гніздечок із дном на протертень, змащений олією. У центр кладу трохи начинки, поливаю часниковим сметанковим соусом. 8. Запікаю гніздечка у розігрітій до 180 градусів духовці 15–20 хвилин. Подавати страву гарячою з овочами та зеленню.