Картопляні гнізда з фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам цікаво, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю очистіть від шкірки та наріжте кубиками, щоб вона швидше приготувалася. Промийте водою, покладіть у каструлю. Залийте чистою водою і поставте на вогонь. Варіть до повної готовності, трохи підсоливши воду.
- 2
Крок 2
У піалу покладіть м'ясний фарш, додайте до нього соєвий соус, нарізану зелень, подрібнений цибулю та часник. Посоліть, поперчіть і додайте трохи панірувальних сухарів. У окремій піалі виделкою розіб'єте сире куряче яйце, вилийте половину яєчної маси до фаршу в піалу.
- 3
Крок 3
Добре перемішайте всі інгредієнти. Має вийти щільний пружний фарш. Сформуйте з нього кульки, схожі на котлетки. Вони мають бути невеликого розміру, не більші за грецький горіх.
- 4
Крок 4
У сковороду влийте трохи рослинної олії. Можна використовувати соняшникову або оливкову. Добре її розігрійте. Потім обсмажте в ній тефтельки з усіх боків на сильному вогні, щоб вони «захопилися» і зарум’янилися.
- 5
Крок 5
Зварений картоплю охолодіть, злийте з нього воду. Перекладіть у миску. Розім'яніть товкачкою. Додайте до пюре сире яйце, спеції, борошно та сіль. Ретельно все перемішайте, щоб утворилося своєрідне картопляне тісто.
- 6
Крок 6
На пергамент для випікання викладіть сформовані вручну лепешки з картопляного тіста. На кожну лепешку покладіть м'ясний кульбабок. Трохи втисніть їх у тісто. Випікайте гнізда в духовці, попередньо змастивши їх залишками сирого яйця, 20 хвилин при 180 градусах.