Картопляні котлети з грибами
Опис
Готувати картопляні бітечки з грибами в домашніх умовах мене навчила моя мама, у нашому домі ця страва взагалі була однією з найбажаніших у грибний сезон. Ми додавали в бітечки і лисички, і маслюки, і, звичайно, білі гриби, і завжди страва виходила дивовижно смачною. До речі, якщо ви вирішите використати в цьому простому рецепті картопляних бітечків з грибами шампіньйони, гадаю, теж вийде непогано.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам слід очистити гриби від бруду, вимити їх і зняти з шапочок шкірочку.
- 2
Крок 2
Після того як почистимо гриби, їх слід на 6-10 хвилин опустити в киплячу воду, а потім нарізати гриби на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому гриби кілька хвилин, потім додати подрібнений цибулю, смажити все разом ще трохи, посмажити і поперчити начинку.
- 4
Крок 4
Картоплю варимо в підсоленій воді до повної готовності, потім розтираємо її до стану пюре. Коли маса трохи охолоне, додаємо в неї яйце та спеції, добре все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Від приготовленої картопляної маси відриваємо невеликий шматочок (розміром з куряче яйце) і робимо з нього лепешку. У середину лепешки кладемо трохи начинки, з'єднуємо краї картопляного пюре і формуємо котлету, те саме повторюємо з усім пюре.
- 6
Крок 6
Далі обвалюємо сформовані котлети в сухарях і смажимо їх на рослинній олії до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Подаємо готову страву зі збитою сметаною або овочевим салатом.