Картопляне суфле
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Подавайте картопляне суфле, посипане нарізаною зеленню, прямо у порційних формочках, трохи охолодженим. Якщо у вас одна велика форма, розріжте суфле на порції та обережно виймайте частинами за допомогою лопатки. Картопляне суфле виходить пухким, ніжним і смачним. Краще його їсти одразу, але якщо залишилася зайва порція, можна розігріти наступного дня у мікрохвильовці. Беріть до уваги рецепт. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю вимийте, очистіть і зваріть до готовності. З готової картоплі злийте всю воду і зробіть пюре.
- 2
Крок 2
2. У трохи остигле пюре додайте яйця, ретельно перемішайте. Влийте вершки і знову добре вимішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Зелень (можна взяти будь-яку) добре вимийте, обсушіть і дрібно нашинкуйте ножем. Додайте її до картопляної маси, посмажте сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
4. Отриману суміш викладіть у форми. Для запікання можна використовувати одну велику форму, але мені зручніше робити картопляне суфле в невеличких порційних формочках.
- 5
Крок 5
5. Сир натріть на дрібній тертці та посипте ним пюре у формочках. Стежте, щоб сир не потрапив на вільні краї формочок, інакше він може підгоріти під час приготування.
- 6
Крок 6
6. Форми з картопляним пюре поставте в попередньо розігріту до 180 °С духовку. Якщо форми порційні, як у мене, запікайте картопляне суфле приблизно 15–20 хвилин. Готово!