Пюре з картоплі з печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Картопляне пюре з печінкою — ідеальний варіант для обіду або вечері. Ви можете взяти страву з собою на роботу або в поїздку, у ланч-боксі. Можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Подавайте гарячим, додавши солоний або маринований огірок, квашену капусту, свіжі овочі тощо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти, картоплю очистіть від шкірки, промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте коренеплоди скибочками і викладіть нарізку в каструлю. Влийте гарячу воду, посипте 2 щіпками солі та варіть до м'якості, знявши піну.
- 3
Крок 3
Поки картопля вариться — підсмажте курячу печінку. Очистіть цибулю від шкірки, промийте та наріжте дрібним кубиком. Промийте курячу печінку та трохи обсушіть паперовим рушником. Влийте на сковороду рослинну олію, нагрійте та додайте нарізану цибулю. Пасеруйте до рум'яного кольору.
- 4
Крок 4
Викладіть курячу печінку і смажте на помірному вогні близько 8-10 хвилин, час від часу перевертаючи субпродукт на інший бік.
- 5
Крок 5
У самому кінці смаження посолити печінку за смаком. Робити це потрібно в кінці, щоб вона залишилася м'якою та ніжною на смак.
- 6
Крок 6
З відвареного картоплі злийте рідину.
- 7
Крок 7
Обов'язково підігрійте молоко будь-якої жирності в мікрохвильовці або на плиті, вилийте в ємність з вареним картоплею та додайте вершкове масло. Якщо вилити холодне молоко, отримаєте картопляне пюре сірого кольору.
- 8
Крок 8
Ретельно протріть усе вміст ємності до однорідності спеціальним пресом.
- 9
Крок 9
Викладіть картопляне пюре на тарілку, додайте смажену курячу печінку і подайте страву до столу, запросивши рідних на обід або вечерю.