Пюре з картоплі з пастернаком та хреном
Опис
Рецепт не забере багато часу. У великій каструлі довести воду до кипіння на сильному вогні. Покласти картоплю та пастернак у парову сітку і поставити її в каструлю з киплячою водою. Кипляча вода не повинна торкатися дна сітки з овочами. Накрити кришкою і готувати овочі на пару, доки вони не стануть дуже м’якими, близько 15 хвилин. Перекласти картоплю та пастернак у миску. Порожню каструлю витерти насухо. Повернути овочі назад у гарячу каструлю. Додати масло, хрен, сіль і перець. За допомогою картопляного преса розтерти суміш до однорідної маси. Додати 1/3 склянки вершків і перемішати. За потреби додати більше вершків, щоб отримати бажану консистенцію. Викласти пюре в миску і подавати одразу. Це страву можна приготувати за 2 години до подачі. Накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі. Безпосередньо перед подачею розігріти пюре на повільному вогні, постійно помішуючи. Подавати гарячим.