Картопляно-рибні котлети з овочами в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную приготувати смачні та корисні картопляно-рибні котлети, до яких гарнір точно не знадобиться, хіба що свіжі овочі, соус або зелень. Такі котлети оцінять дітки, вони з задоволенням їх з'їдять. Котлети корисні не лише за складом, а й за способом приготування, адже вони запікаються, а смажити їх у маслі ми не будемо. Готові? Розпочнемо :) Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю ставимо варитися в шкурі до готовності. Моркву та цукіні нарізаємо маленькими кубиками. Горошок у мене заморожений.
- 2
Крок 2
2. Варимо моркву і цукіні у слабко підсоленій воді 5 хвилин після закипання. Потім додаємо горошок і варимо 1-2 хвилини. Свіжий горошок варимо трохи довше, додавати його до овочів слід на 3-й хвилині кипіння.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо овочі на дуршлагу, щоб максимально стекла вся рідина.
- 4
Крок 4
4. Рибу зваримо на пару або у воді, прибираємо всі кістки. Нам потрібно 300 грамів готового філе. Беремо будь-яку рибу, яка подобається. У мене — хек. Можна збризнути рибу лимонним соком.
- 5
Крок 5
5. Очистимо варений картоплю, зробимо з неї пюре.
- 6
Крок 6
6. Додаємо жовтки, дрібно натертий твердий сир, сіль, перець. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
7. Додаємо дрібно нарізаний зелений (або цибулю ріпчасту), овочі та подрібнену рибу.
- 8
Крок 8
8. Ретельно перемішаємо. І формуємо котлети будь-якої форми.
- 9
Крок 9
9. Обмакуємо кожну котлету у білок, а потім обвалюємо в сухарях.
- 10
Крок 10
10. Викладаємо на протертень, застелений пергаментом, і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
- 11
Крок 11
11. Випікаємо до гарного рум'яного кольору скоринки.
- 12
Крок 12
12.