Картопляно-морквяна запіканка з брокколі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Брокколі — чудовий вид капусти, але якщо її не виявилось під рукою, у запіканку можна покласти стручкову фасоль, спаржу, гриби... взагалі, що ви любите. А якщо картопляне пюре зробити не на вершковому, а на рослинному маслі, то запіканка може бути на святковому столі під час пісту. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти, включаючи сіль і перець.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, зваріть і зробіть пюре з картопляним відваром та вершковим або рослинним маслом. Якщо після варіння картопля дуже крихка, додайте до пюре 15 г крохмалю.
- 3
Крок 3
Броколі покладіть у окріп, посолений, і варіть 2-3 хв. після закипання, злийте воду через дуршлаг.
- 4
Крок 4
Цибулю та часник дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.
- 5
Крок 5
На рослинній олії обсмажте цибулю та моркву до м'якшості. Охолодіть, додайте часник, перець та 15 г крохмалю.
- 6
Крок 6
Силіконову або керамічну форму змастіть рослинною олією та викладіть пюре, формуючи бортики. Зробіть заглиблення.
- 7
Крок 7
Потім у заглиблення викладіть брокколі. Придавіть ложкою.
- 8
Крок 8
І останній шар — морквяно-цибулевий. Теж притисніть його ложкою і поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Після того, як запіканка буде готова, дайте їй відпочити 5 хвилин, накрийте тарілкою і переверніть. Можна подавати до столу!
- 10
Крок 10
Можна подавати.