Картопляна запіканка з соусом
Опис
Домашнє випікання до чаю. У якості м'ясного інгредієнта підійде будь-який вид м'яса або навіть птиці. Для приготування цієї страви я використала яловичий фарш. З ним страва вийшла класичною, насиченою та дуже ароматною. А соус «Бешамель» творить справжнє диво і робить запіканку надзвичайно ніжною. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картопляне пюре змішуємо з яйцем, меленим перцем, сіллю та борошном (2 ст. л.). Додаємо 3 столові ложки тертого сиру. Ретельно перемішуємо масу.
- 2
Крок 2
Розтоплене вершкове масло змішуємо з борошном (4 ложки). Постійно помішаємо на слабкому вогні. Тонким струмком вводимо молоко. Коли з'являться бульбашки, вимикаємо вогонь, додаємо перець, сіль і мускатний горіх. Додаємо 2 яйця і 3 столові ложки тертого сиру, перемішуємо.
- 3
Крок 3
На змащений маслом протяг посипаємо сухарі. Рівномірно викладаємо шар картоплі.
- 4
Крок 4
Обсмажуємо фарш з вином, спеціями, порубаними томатами, цибулею та солодким перцем. Додаємо сіль. Викладаємо начинку з фаршу на картопляний шар. Посипаємо тертим сиром.
- 5
Крок 5
Заливаємо запіканку приготованим соусом «Бешамель». Посипаємо тертим сиром. Відправляємо страву в духовку на 25 хвилин. Температура приготування — 180 градусів.
- 6
Крок 6
Наша чудова картопляна запікана готова! Подавати гарячою. Однак, як показує час, страва також дико смачна і в холодному вигляді.