Картопляна запіканка з печінкою тріски
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рум’яну картопляну запіканку можна подати до столу зі сметаною або густим йогуртом будь-якої жирності. Страву робить особливою начинка з печінки тріски — продукт досить калорійний, але дуже корисний і для дітей, і для дорослих.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Картоплю й цибулю очистіть від шкірки, промийте водою.
- 2
Крок 2
Наріжте картоплю скибочками в каструлю, насипте туди ж сіль і лаврові листки, влийте гарячу воду та поставте каструлю на плиту.
- 3
Крок 3
Відваріть до готовності приблизно 25 хвилин, переліть половину рідини в чашку або миску, вийміть лаврові листки.
- 4
Крок 4
Пюріть картоплю спеціальним пресом, за потреби доливаючи злиту рідину. Вмішайте в пюре білок курячого яйця — він обов’язковий, щоб запіканка тримала форму. 😊
- 5
Крок 5
Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками й обсмажте на сковорідці в рослинній олії приблизно 3–4 хвилини до рум’яності. Змастіть форму для запікання рослинною олією.
- 6
Крок 6
Виложте у форму половину картопляного пюре, а на нього — підсмажену цибулю.
- 7
Крок 7
Викладіть шматочки печінки тріски, струшуючи зайву олію.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть решту картопляного пюре, натріть на нього твердий сир. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку.
- 9
Крок 9
Запікайте приблизно 15–20 хвилин до рум’яності сирної скоринки зверху.
- 10
Крок 10
Наріжте запіканку на частини й акуратно викладіть на тарілки, подайте до столу гарячою.