Картопляна запіканка з куркою та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому випадку використовується копчена курка, але за бажанням можна взяти й варене або смажене філе. Така картопляна запіканка з куркою та грибами в домашніх умовах стане чудовим варіантом основної страви для всієї сім'ї. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все очистіть картоплю, наріжте її середніми шматочками та зваріть у підсоленій воді до готовності.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та часник очистіть і подрібніть. На сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть туди цибулю з часником. Додайте зелень, паприку, сіль і перець. Смажте на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Вимийте, обсушіть і наріжте гриби скибочками. Викладіть їх на сковороду. З лимона зняти цедру і додати разом із грибами (рецепт від цього тільки виграє). Продовжуйте смажити, помішуючи, до готовності грибів.
- 4
Крок 4
4. Зніміть сковороду з вогню, всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
- 5
Крок 5
5. Знову поставте на вогонь і тонким струменем вилийте молоко, постійно помішуючи. Для більш пікантного смаку раджу додати також лимонний сік. Залиште томитися на повільному вогні.
- 6
Крок 6
6. З картоплі злийте воду, додайте трохи вершкового масла, сметани. Посолити і поперчити за смаком. Розім'яті в пюре та вбийте яйце. Ще раз добре перемішайте.
- 7
Крок 7
7. На сковороду додайте тертий сир і дрібно нарізане копчене куряче м'ясо. Акуратно все перемішайте і дайте сиру розплавитися. Після цього можна зняти з вогню.
- 8
Крок 8
8. У окремій мисочці з'єднайте панірувальні сухарі, трохи сиру (ідеальний варіант — пармезан) і вершкове масло. Добре перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Дно жаростійкої форми змастіть трохи маслом. Викладіть на дно половину картопляного пюре. Розподіліть начинку та накрийте рештою пюре. Посипте зверху сиром із сухарями, поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- 10
Крок 10
10. Запікається картопляна запіканка з куркою та грибами в домашніх умовах близько 30-40 хвилин. Коли верх зарум'яниться, це буде означати, що страву можна подавати до столу.