Запіканка з картоплі з брокколі
Опис
Запіканка — це універсальна страва. За звичкою на думку спадає солодка запечена сирна запіканка з рисом. Але існує безліч способів приготування цієї страви та інгредієнтів для неї. Запіканка — це відчасти піца, а відчасти — пиріг. Адже я готую її з того, що залишилося у холодильнику та на полицях. І її перевага в тому, що не потрібно використовувати тісто. Тільки корисні інгредієнти і без канцерогенів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо картоплю та моркву. Нарізаємо їх кубиками. Тушимо в сковороді, каструлі, або варимо на пару — як вам зручніше. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю-порей. Підійде, звичайно, і звичайна цибуля.
- 2
Крок 2
Свіжі гриби нарізаємо пластинками і смажимо разом з цибулею хвилин п'ять. Додаємо сіль, перець, будь-яку зелень за бажанням. У мене виявилася сушена петрушка.
- 3
Крок 3
Промиваємо брокколі. Розділяємо її на суцвіття і кладемо у закипілу воду на п'ять хвилин. Можна також просто потушити окремо в сковороді з додаванням води. Щоб брокколі не втратила колір, опустіть її у холодну воду після варіння.
- 4
Крок 4
Готовий картоплю і моркву перетираємо ступкою. У мене є блендер, тому я складаю овочі одразу з яйцями, додаю сіль, спеції і все збиваю в пюре.
- 5
Крок 5
Отримане пюре викладаю у змащену маслом форму з високими краями. На пюре викладаємо шар брокколі з грибами та цибулею. Зверху все заливаємо рештою пюре. Кладемо зверху шматочки вершкового масла, щоб скоринка була ніжною та ароматною. Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 160 градусів.
- 6
Крок 6
Через півгодини виймаємо запіканку. Посипаємо її зверху тертим сиром і ставимо добратися. Через десять хвилин усе вже буде повністю готове. Сир розтікся і утворив скоринку, а вершкове масло знизу не дало йому загрубіти. Викладаю на тарілочку, поки страва гаряча.