Картопляна тортилья (іспанський омлет)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тортілья — це страва з Іспанії. Її можна їсти гарячою або холодною. Це свого роду омлет із кількома інгредієнтами — в цьому рецепті з картоплею, цибулею та копченим шматком. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати цибулю та часник.
- 2
Крок 2
Нарізати скибочки копченої ветчини на тонкі смужки.
- 3
Крок 3
Нарізати картоплю, промити та висушити на рушнику.
- 4
Крок 4
Влийте в сковороду оливкову олію, розігрійте. Коли олія нагріється, додайте картоплю, часник, сіль. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Готувати під кришкою, періодично помішуючи, доки картопля не стане м'якою (приблизно 25 хвилин)
- 6
Крок 6
Додати цибулю та шинку, добре перемішати і залишити готуватися відкритим ще на 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Порада: картоплю, цибулю та ветчину покласти в друшляк, щоб злити зайвий оливковий олій.
- 8
Крок 8
Тим часом збийте яйця з сіллю та перцем вінчиком.
- 9
Крок 9
Додати картоплю і перемішати.
- 10
Крок 10
Поставити сковороду на середній вогонь, налити 4 столові ложки олії оливкової (яка стекла з картоплі). Коли олія нагріється, додати картопляно-яєчну суміш, перемішати.
- 11
Крок 11
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште готуватися на 3 хвилини.
- 12
Крок 12
Ваша тортилья майже готова. Її потрібно перевернути
- 13
Крок 13
Використовуйте рукавиці для захисту рук, міцно тримайте кришку і переверніть сковороду — тепер тортилья буде на кришці.
- 14
Крок 14
Покладіть тортилью назад на сковорідку, дном угору ще на 2-3 хвилини
- 15
Крок 15
Подавати нарізаним скибочками, як пиріг, гарячим або холодним, бажано з зеленим салатом та французьким соусом (вінегретом).