Картопляна піца
Опис
Випічка готується просто і швидко. За цим рецептом виходить дві невеликі піци діаметром 20 см або одна велика піца діаметром 35 см. Подавати охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішайте борошно, 1/2 чайної ложки солі, цукор, дріжджі за допомогою електричного міксера, повільно додаючи 1 склянку холодної води. Збивайте на низькій швидкості. Замініть насадку на гачок для тіста і продовжуйте замішувати близько 10 хвилин, доки тісто не стане гладким і пружним. Перекладіть тісто у змащену маслом миску і залиште на 2–4 години, доки воно не подвоїться в об’ємі. Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину викладіть на посипану борошном поверхню і залиште хоча б на 1 годину, доки тісто знову не подвоїться в об’ємі.
- 2
Крок 2
2. Коли тісто підніметься вдруге, наріжте картоплю дуже тонким ножем. Потім замочіть шматочки у льодяній воді, щоб видалити надлишок крохмалю та запобігти потемнінню. Злити воду та перемішати з 1/2 чайної ложки солі, відставити на 10 хвилин. Злити накопичену воду. У середній мисці змішати картоплю, цибулю, нарізану кубиками, та 1 столову ложку олії, відставити в сторону.
- 3
Крок 3
3. Розігріти духовку до 230 градусів. Підготувати два противні, змащені рослинною олією. Сформувати з кожної половинки тіста круг і викласти на противні.
- 4
Крок 4
4. Рівномірно викласти картопляну начинку на всю поверхню тіста до самого краю або залишаючи відступ 2,5 см від краю, якщо ви хочете отримати скоринку. Посолити рештою 1/2 чайної ложки солі та полити 3 столовими ложками олії. Посипати розмарином, якщо використовуєте.
- 5
Крок 5
5. Випікати піцу до золотистого кольору приблизно 20 хвилин. Вийняти з духовки, трохи охолодити, нарізати шматочками та подавати. Піца з картоплею подається при кімнатній температурі.