Картопляна фокачча
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо вам цікаво, подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо у вас немає вже готового пюре, тоді зробимо його прямо зараз. По-перше, очищаємо та промиваємо картоплю під водою. Варимо її до готовності.
- 2
Крок 2
Потім починаємо робити пюре (розтираємо картоплю з додаванням молока). За консистенцією наша пюре має бути середньої густоти (не густим і не рідким).
- 3
Крок 3
Тепер розчинимо дріжджі. Для цього візьміть 1/3 склянки гарячої води та додайте туди цукор. Перемішайте і дайте воді охолонути до 40 градусів. Вона має бути теплою. Як тільки вода досягне потрібної температури, додайте в неї дріжджі. Перемішайте та залиште на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Тепер візьмемо досить велику і глибоку ємність. Перекладемо в неї картопляне пюре, дріжджі та тёплу воду (решту 2/3 склянки). Посолити. Почніть замішувати тісто, додаючи борошно по трохи. В кінці додайте масло і знову вимісіть тісто.
- 5
Крок 5
Перекладіть отримане тісто в посудину, змащену оливковою олією, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на годину. Воно збільшиться приблизно вдвічі.
- 6
Крок 6
Після закінчення потрібного часу тісто дістаємо і обминаємо руками. Ліпимо з нього фокаччу. Зазвичай вона нагадує лепешку. Але в принципі ви можете поекспериментувати і випекти булочки, рогалики та багато іншого. Викладаємо майбутню фокаччу на змащений маслом протинь, після чого знову накриваємо її харчовою плівкою і залишаємо постояти приблизно на 40 хвилин. Після цього робимо на поверхні лепешки заглиблення (як на фото) і змащуємо тісто оливковою олією. Також можна посипати сіллю та ароматними травами (за бажанням).
- 7
Крок 7
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 220 градусах протягом приблизно 20 хвилин.