Картопляна бабка з салом у духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Існує багато різних рецептів приготування картопляної бабки, у яких відрізняється як технологія, так і склад інгредієнтів. Готуємо картопляну бабку з салом. Сало попередньо смажимо з цибулею, щоб воно було соковитішим і ароматнішим. Запікаємо бабку в невеликій порційній формі з високими бортиками. Саме така подача вважається найбільш традиційною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Клубні картоплі очистіть від шкірки, натріть на великій тертці. Стружку посипте сіллю, перемішайте, відставте на 5-10 хвилин, щоб картопля виділила сік.
- 3
Крок 3
Сало наріжте невеликими смужками або кубиками, викладіть на суху розігріту сковороду, смажте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте кубиками, додайте до сала, смажте ще 3-5 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору цибулі.
- 5
Крок 5
Картоплю добре віджміть від рідини, додайте трохи борошна, посипте меленим чорним перцем, копченою паприкою.
- 6
Крок 6
Обсмажене сало з цибулею охолодіть, перекладіть до картоплі, перемішайте, за необхідності посоліть.
- 7
Крок 7
Вузьку термостійку форму у вигляді циліндра викладіть пергаментним папером або змастіть рослинною олією. Всередину щільно втрамбуйте підготовану суміш.
- 8
Крок 8
Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати 40-50 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Картопляну бабку трохи охолодіть, вийміть з форми, прикрасьте зеленню та подайте до столу. Страву можна доповнити вершковим маслом.